数々の厳選素材が織りなす鉄板焼
数々の認定基準をクリアしてはじめて名乗れる「神戸ビーフ」
兵庫県で生まれ育った高級黒毛和牛「但馬牛」。その中でも、数々の定められた厳しい基準をすべてクリアした牛肉だけが、「神戸ビーフ（神戸肉／神戸牛）」を名乗る事を許されてます。見た目にも美しいその肉質は、まさにお墨付き。とろけるような舌ざわりと、上品に香る肉の風味をご堪能いただけます。
伊勢海老、帆立、黒鮑…豊洲仕入れの高級魚介
神戸牛と並んで当店でオススメしている食材が、豊洲から直接仕入れる新鮮魚介の数々。プリッと身の締まった北海道産帆立や活け国産黒鮑、旨みの詰まった国産伊勢海老、時価でご用意しているフカヒレ…、旬にあわせて仕入れる魚介を、そのおいしさを最大限に引き出す鉄板焼でご提供します。
吟味した国産野菜で季節を感じて
神戸牛や豊洲市場直送魚介など、魅力たっぷりのメインディッシュ。その脇を固めるのは、滋味溢れる季節の野菜たち。野菜も全て国産にこだわり、みずみずしさを味わっていただく彩りサラダや、甘みが引き立つ焼き野菜にてご提供しています。春夏秋冬の移ろいを、野菜から感じてみてください。
